Кролик в ореховом соусе

   
• 500г мяса кролика
• 100г грецких орехов
• 100г сливочного масла
• 2 луковицы
• 1 стакан сливок
• 1ст ложка муки
• 2 ст ложки лимонного сока
• соль
• специи
• жир
• зелень петрушки

Мясо нарезать порционными кусками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить рубленые ядра грецких орехов, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, добавляя при необходимости немного воды или бульона. Через час добавить сливки, масло, смешанное с мукой, посолить, поперчить, заправить лимонным соком. Тушить до готовности. Подать к стоду с отварным картофелем или овощным салатом, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.

fashionlight.info